Витамин D: польза, содержание в продуктах и применение

Витамин D образуется в организме человека под действием солнечного света, поэтому пасмурной осенью именно этого витамина бывает недостаточно. Glamour выяснил у эксперта Константина Антонова, врача уролога-андролога, какие продукты богаты витамином D и почему россияне страдают от авитаминоза.

Витамины группы D относятся к жирорастворимым веществам и образуются под действием солнечного света в коже человека. Это единственный витамин, который человек способен синтезировать самостоятельно да еще и таким приятным способом.

Функции витамина D

Они непосредственно связаны с ростом и развитием костей. Витамин D помогает усвоению кальция, который укрепляет кости, препятствует их размягчению и предупреждает развитие различных заболеваний — артрита, остеопороза, рахита.  

В детстве, когда скелет только формируется, достаточное потребление этого витамина особенно важно. По этой причине в советское время был так популярен рыбий жир — его использовали как универсальное средство от всех болезней. Он действительно является таковым благодаря высокому содержанию витамина D. 
Рецепторы восприятия витамина D находятся в органах репродуктивной системы (поэтому он существенно влияет на созревание яйцеклеток и сперматозоидов), а также в нервной системе, включая головной мозг. Именно в этих органах положительное влияние витамина D оказывается особенно сильным. Например, исследования показывают, что регулярное потребление витамина D снижает риск развития нейродегенеративных заболеваний, особенно болезни Альцгеймера.
Ученым удалось доказать, что витамин D предотвращает развитие раковых заболеваний. Постоянное потребление этого витамина необходимо для профилактики рака груди, кишечника, пищевода, матки, яичников и ряда других опухолей. Как именно он это делает — неизвестно, но ученые высказывают предположения, что, скорее всего, витамин D блокирует формирование сосудов, которые питают опухоль кровью, и подавляет гены, стимулирующие деление раковых клеток. Ну и, конечно, укрепляет иммунитет.

дефицит витамина D

Витамин D синтезируется организмом самостоятельно под действием солнечных лучей. Особенно активно его формирование происходит в утренние часы, до обеда, и на закате. Для синтеза достаточного количества витамина человеку надо проводить как минимум полчаса в день при дневном свете. 
Норвежские ученые выяснили, что в организме тех, кто проживает выше 51 градуса северной широты, даже при солнечной погоде выработка витамина D происходит крайне медленно. Плохие новости: Россия расположена севернее 51 градуса, а некоторые ее территории — вообще за полярным кругом. Добавьте к этому облачность, загрязнение атмосферы — получается, что у витамина D в наших широтах не остается ни одного шанса.

Усвоение витамина D

Жирорастворимые витамины (A, D, E) лучше всего усваиваются в виде масляных растворов или при совместном употреблении с продуктами, насыщенными жирами. Многие витаминные препараты разрабатываются с учетом этой особенности. Такие витамины лучше принимать непосредственно после еды, когда запущен процесс переваривания в присутствии жиросодержащих элементов. 
Если вы принимаете препараты для лечения заболеваний желудка или кишечника, то повремените с приемом витаминов — лекарства препятствуют их всасыванию. Алкоголь тоже негативно сказывается на усвоении витаминов, так как усугубляет нагрузку на органы желудочно-кишечного тракта.

где взять витамин D

Нашим соотечественникам приходится искать дополнительные источники этого витамина. Средняя суточная норма для взрослого — 500 МЕ (0,015 мг). Для беременных женщин, пожилых людей, а также страдающих заболеваниями опорно-двигательного аппарата норма может быть увеличена. 
Больше всего витамина D содержится в морепродуктах, а также печени птицы или рыбы. Так, в 100 г сельди содержится до 1500 МЕ витамина D, в лососе — от 200 до 800 МЕ, в скумбрии — до 400 МЕ. Несмотря на распространенное заблуждение, в молоке витамина D содержится не так много — всего 4 МЕ — и он труднее усваивается из-за недостаточного количества жира. 
Чтобы витамин D гарантированно попал в ваш организм вместе с пищей, необходимо правильно готовить и хранить продукты: 
— не замораживать рыбу и мясо дважды;
— готовить на пару; 
— запекать в фольге; 
— обжаривать на гриле; 
— при варке класть продукты в кипящую воду; 
— не допускать разваривания; 
— не разогревать блюдо по несколько раз.

Симптомы дефицита

— мышечная слабость 
— бессонница 
— снижение веса 
— депрессия 
— ухудшение зрения 
— разрушение зубов 
При недостатке витамина D в зрелом возрасте может развиваться остеопороз, а у детей — рахит и деформации позвоночника.

Симптомы передозировки

— слабость 
— потеря аппетита 
— тошнота 
— нарушение пищеварения 
— боли в суставах, головные и мышечные боли 
— повышение давления

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Эротические пеньюары и неглиже

«Пеньюары и неглиже — предметы нижнего белья, которые многие девушки выбирают для особых случаев, ориентируясь ...

Эротические комплекты и комбинезоны

«Какая разница между эротическими комбинезонами и комплектами? Речь идет об особенностях конструкции предметов белья, способах ...